Cap D'es Falco, Restaurante en Ibiza, España
Escondido al final de un camino largo y lleno de baches en el protegido parque nacional de Ses Salines encontrarás Cap D’es Falcó. Que sea difícil de encontrar hace que tu trayecto a este asombroso lugar merezca aún más la pena.
El decorado junto al mar y sus impresionantes vistas de montañas onduladas forman un entorno perfecto para una comida, cena, cócteles, bodas y eventos especiales. Nos encantan sus puestas de sol que conservan su belleza natural – una imagen alternativa a la experiencia esencial de Ibiza.
Dirigido por la familia Fabbri (procedente de Génova), espera auténtica cocina italiana casera, con pasta fresca y deliciosos postres por cortesía de Mama Fabbri.
Llegado directamente de Milán, el nuevo chef Mariano Colombo ha transformado la carta con nuevos platos como la ensalada de algas Hijiki con almendras y mejillones, spaghetti carbonara con marisco, magret de pato rosa con salsa de naranja o el sensacional risotto ‘Mare Monti’ (traducido como mar y montaña) con gambas y setas porcini.
Aunque también seguimos adorando los platos clásicos como la langosta al grill o el pescado fresco al horno, todo acompañado de una buena botella de vino español o italiano. Además encontrarás una carta simple de playa con bruschettas, tablas de jamón y queso o sushi del chef Nacho Copola.
Para el 2010, el exterior de Cap D’es Falco ha sido totalmente redecorado con nuevo mobiliario e iluminación que complementan las tumbonas suntuosas y rústicas – hechas de madera desgastada por el mar y materiales reciclados – diferenciándose de otros lugares de la isla.
El característico bar-barco de Cap D’es Falco está situado bajo los cielos azules y el bar superchic de cócteles ofrece todos los favoritos – daiquiris, mojitos y zumos de fruta recién exprimidos – manteniéndote bien hidratado mientras observas como el sol se pone en el mar.
Ritmos relajados, actuaciones a la puesta de sol, una playa de guijarros, sublimes puestas de sol y lujo blanco - ¡una combinación magnífica!
This story was updated on April 7, 2010