Plaza del Sol, Restaurante en Ibiza, España
¿Qué obtienes cuando mezclas un restaurante mediterráneo bañado por el sol y el pintoresco entorno de uno de los Patrimonios de la Humanidad de la UNESCO? Plaza del Sol, un restaurante fabulosamente acogedor que presume de uno de los escenarios más espectaculares de Ibiza ciudad; situado sobre el bullicio de sus calles y enclavado en uno de los baluartes de las murallas de Dalt Vila.
Al llegar a la pintoresca plaza, inmediatamente sientes que acabas de descubrir un lugar muy especial. Enormes cuencos de madera rebosantes de naranjas frescas de la isla – la decoración distintiva de Plaza del Sol – se sitúan al borde de la escalera y las mesas con impecables manteles blancos te piden a gritos que te sientes bajo la sombra de los árboles y disfrutes de una copa de sangría de cava con fruta.
Este restaurante familiar presume de un chef con formación Michelin, Javier Roig, que además tiene las manos metidas en la masa (¡o mejor dicho en la paella!) del restaurante asociado Yemanjá en Cala Jondal. Plaza del Sol abre tan pronto como las 10am, convirtiéndolo en la parada perfecta para un café con leche rápido antes de subir hasta la cima de Dalt Vila.
Por la noche la cocina ofrece exquisitos caprichos como Cielo y Tierra – un plato apropiadamente nombrado de manzana marinada en licor, puré de patata y foie gras planchado – y chispeantes platos de pescado. Sugerimos probar el gazpacho con langosta y gambas, albahaca fresca y aceite de oliva, para empezar.
Con cada plato bellamente presentado, Plaza Del Sol ofrece una variedad de vinos cuidadosamente seleccionados de su bien abastecida bodega. Para mantener ese aire ibicenco sólo sirven los mejores vinos y cavas españoles, asegurándote que tienes una copa perfecta para ir bebiendo mientras la luna brilla a lo alto y las luces de la ciudad destellan a tus pies.
This story was published on June 20, 2008